長崎県平戸地域で生まれたイノシシは、青々とした野山を駆け巡り、どんぐりや海藻を食べのびのびと育ち、引き締まった脂肪の質が良い上質なお肉になります。
イノシシ肉は、ビタミンB群を多く含み、低脂肪、低カロリー、高たんぱく質のヘルシーなお肉です。
お肉は大好きだけど脂肪やカロリーが気になる方や、健康と美容に良いものを食べたいと思っている方々に最適な食材です。
「平戸いのしし」は、平戸地域のマテバシイやアカガシの森のどんぐりを食べて育っているので、酸化を防ぐオレイン酸も豊富に含まれていると言われています。
ビタミンB２
ビタミンB２は、脂質の代謝を助けてエネルギーを産出するほか、細胞の発育と正常な働きに欠かせないため「成長ビタミン」とも言われます。 また過酸化脂質を分解する働きも重要です。不足すると肌荒れや口内炎の原因になります。子供の場合は発育不良、成人の場合は動脈硬化につながることがあります。
ビタミンB１２
ビタミンB１２は、新しい細胞を作るために遺伝情報を担う核酸と、たんぱく質の合成に必要です。とくに赤血球や神経細胞の合成に深くかかわっていることから「造血のビタミン」と呼ばれています。また炭水化物や脂質の代謝にも必要とされます。不足すると貧血や肌荒れ、手足のしびれ、疲労感、記憶障害、うつ、動脈硬化などが生じます。
鉄
鉄は、血液が体のすみずみまで酸素を運搬したり、筋肉が収縮したり、コラーゲンを合成したりするのを助ける働きがあります。鉄不足は貧血を招くうえ、筋力低下の原因にもなります。
亜鉛
亜鉛は、新陳代謝や成長の促進、酸化の抑制、インスリンの合成などに関与します。不足すると味覚障害や肌荒れ、脱毛、発育不良など様々な症状が引き起こされます。